Post 3: Etiquette – Nghi thức trên bàn ăn, bàn tiệc, các bữa tiệc quốc tế cho bạn nữ.

Nghi thức phải phù hợp với bối cảnh, hoàn cảnh, văn hóa, nơi nào, với ai và khi nào.

Dưới đây là các tip và kinh nghiệm ứng xử cho các bạn nữ muốn có hình ảnh thanh lịch trong các môi trường chuyên nghiệp, gặp gỡ các đối tác, và một số các tip với nam giới trong các bữa tiệc trang trọng. Các bạn cân nhắc áp dụng những tip tùy từng môi trường, trường hợp bạn thấy phù hợp. Quy tắc chung là đến nơi nào thì mình hòa hợp và biết chuẩn hành xử theo tiêu chuẩn của nơi đó.

1. Không bao giờ chê đồ ăn, không gian quán, phục vụ hoặc bất cứ điều gì khi đang trong bữa tiệc, tại quán. Việc đó có thể nói sau. Chê bai, phàn nàn sẽ làm tổn thương cảm xúc của người đối diện. Nên trân trọng nhà hàng, món ăn họ chọn, có thể không ngon, đẹp với bạn nhưng lại là ngon với với họ.
2. Khi có những người khách mới tới mà mình không biết. Để người đàn ông lo các việc như lấy ghế, chén đũa, cho người khác. Mình không nên đứng lên lăn xăn. Trừ khi người đó đang bận, hoặc quá xa, hoặc tầm nhìn của họ không kiểm soát được. Tương tự đối với các việc như thiếu ghế, nước, đồ ăn,… Mình hãy chậm lại đừng quá lăn xăn và nhiệt tình làm ngay. Chậm rãi, định tĩnh.
3. Khi bàn ăn quá đầy và phục vụ mang thêm đồ ăn ra, cần phải dời một số món, người đàn ông nên là người đứng dậy xử lý. Mình cứ ngồi im và chậm lại, chỉ dời những thứ nhẹ nhàng như chén muỗng nĩa của mình. Nếu người đàn ông không làm thì mình cứ để phục vụ làm, không nên quá nhanh nhẩu, nhiệt tình lăn xăn bưng bê, xê dịch, đặc biệt việc nặng. Nếu chỉ có nữ thôi thì mình mới làm.
4. Khi những người đàn ông khác nói những chuyện đùa “bậy”, mình có thể cười hưởng ứng, nhưng không nên nói bất cứ điều gì góp vào, đẩy câu chuyện lên. Việc mình cười và thả lỏng đơn giản là tập cho bản thân thoải mái, không khó chịu, không phán xét người khác, chấp nhận người khác để cho họ được thoải mái. Trong mọi tình huống tốt nhất vẫn là chấp nhận và vui vẻ với mọi người nếu họ không làm gì ảnh hưởng đến mình. Mặc dù tất nhiên mình không bao giờ là người kể những chuyện như vậy.
5. Nếu đi với người yêu hoặc chồng thì mình không nên thể hiện các cử chỉ quá thân mật.
6. Nếu có những người khác chọc ghẹo, tản tỉnh mình như hỏi xin số điện thoại, xong bữa tiệc em đi đâu, em có về nhà anh ấy không? Hay em ở đâu?, em ở khách sạn nào? Đối với các câu hỏi không tinh tế, bạn nên cười và không trả lời. Nếu người ta tiếp tục hỏi, hãy vẫn cười. Nếu người ta hỏi sao em không trả lời: “Dạ em sẽ trả lời sau” (cười). Không cần xéo xắt đáp trả qua lại, thể hiện sự hoạt ngôn.
7. Nêú người ta xin số điện thoại một cách lịch sự mình vẫn có thể cho, nhưng cho một cách công khai, bình thường như một người bạn. Không nên mắc cỡ, hay cho một cách bí mật.
8. Học cách sử dụng các vật dụng trên bàn tiệc Âu cho chuẩn.
9. Nếu bạn thích một người nào đó trong bữa tiệc, không nên tập trung ánh mắt về họ. Không bật đèn xanh, không cho bất cứ ai biết bạn có cảm tình với người đó.
10. Không nên là người đi lòng vòng cụng ly, nâng ly cụng. Trừ khi đó là bữa tiệc của bạn. Nam giới nên làm việc đó hơn.
11. Nếu người ta bảo mình chọn món, mình sẽ chọn một món thôi. Mình không nên quyết định tất cả các món trên bàn. Mình có thể nói: “Em thích món này, lát nữa mà anh gọi cho em á thì anh gọi món này” rồi trả lại menu cho người ta. Thường người nam sẽ hiểu rõ nhà hàng mà họ chọn, mình nên nhường lại việc chọn cho họ, để họ quyết định.
12. Trang phục, không quá cầu kì nhưng cần tươm tất. Ít nhất cần có son môi, kem nền, phấn phủ. Gương mặt sáng sủa, chỉn chu, đeo hoa tai sẽ làm cho gương mặt bạn trở nên nữ tính hơn. Nên gội đầu ngay trước 2-3h trước khi trang điểm buổi tiệc, đầu tư 1 máy sấy tóc loại tốt, tóc sẽ bung bồng bềnh rất đẹp.
13. Túi xách nên để sau lưng ghế ngồi. Không để bất kì các vật dụng cá nhân nào khách như túi xách, điện thoại, thẻ xe,… lên bàn ăn.
14. Uống nước nên đổ ra ly mới uống, không uống trực tiếp từ chai. Uống từng ngụm nhỏ, sau khi ngậm đẩy nước nuốt từ từ miếng nhỏ hơn xuống chậm. Cách uống này cảm nhận hương vị rất ngon, không nên uống ực ực vừa có hại cho cuống họng, vừa nhìn không thanh lịch.
15. Khi uống cafe hay trà với tách nhỏ có muỗng dùng để khuấy đường. Khi khuấy, khuấy nước từ ngoài vào trong theo hướng rạch từ trên xuống 12-6 của kim đồng hồ nhẹ nhàng, không nên khấy tròn, tạo tiếng va len ken, muỗng khuấy xong đặt lại vào dĩa phía tay phải, không nên để muỗng trong ly khi đang uống. Đẹp nhất là nên một tay cầm dĩa lên cùng ly, để phòng ly bị quá nóng phải bỏ xuống dĩa ngay. Cầm quay ly bằng 2 ngón tay trỏ và cái, các ngón tay khác thu gọn lại. Nhưng nên quan sát người kia có cầm đế lên không. Nếu họ không cầm thì mình cũng không nên cầm để tạo cảm giác giống nhau, đồng bộ. Quy tắc chung là sự đồng bộ, hòa hợp khi đi chung, không nên tỏ ra chuẩn chỉnh nếu người đi chung với mình thoải mái hoặc không chuẩn.
16. Hai tay nên đặt trên bàn, thỉnh thoảng có thể đưa xuống đừi. Nhưng không nên dấu tay bên dưới, để người khác thấy tay của mình sẽ tạo ra một cảm giác yên tâm hơn.
17. Sử dụng khăn ăn: Trong quá trình tiệc, nếu rời khỏi chỗ ngồi thì nên gấp khăn ăn để gọn vào ghế hoặc bên trái dĩa ăn. Các bạn phục vụ sẽ biết mình chưa dùng xong, họ sẽ không dọn phần chén dĩa của mình.
18. Không nên phô trương mang các đồ dùng có logo thương hiệu quá nổi bật .
19. Nguyên tắc chung để thanh lịch là không dùng răng để căn xé. Dùng dao nĩa cắt nhỏ thức ăn. Không cầm, cắn miếng lớn. Ví dụ: Khi ăn bugger to, nên cắt làm tư, rồi cắt nhỏ nhỏ vừa miệng khi ăn. Ăn đến đâu thì cắt đến đó. Không nên gặm nguyên cả một miếng to. Khi ăn beafsteak, cũng nên cắt ra từng miếng, ăn đến đâu cắt đến đó. Không nên cắt hết cả miếng vụ ra rồi mới ăn. Khi ăn bánh mì nhớ dùng dao nĩa, cắt nhỏ và đưa lên miệng bằng nĩa ăn. Không nên dùng tay bốc hoặc xé bánh mì, không nên cầm gặm ăn miếng lớn.
20. Ăn miếng nhỏ, nhai kín miệng và nhai từ từ, nhai kỹ đến khi thức ăn tan ra hết rồi mới nuốt, ăn chậm với tốc độ đều đặn. Ăn uống không là một cuộc đua, thời gian cho bữa ăn là thời gian tận tưởng, đừng vội vàng ăn nhanh. Khi ăn thật tập trung, từ từ ăn và cảm nhận hương vị của thức ăn.
21. Bỏ thức ăn thừa, vỏ hải sản ra một dĩa gọn gàng, không bỏ ra khăn trải bàn. Giữ cho khăn trải bàn sạch sẽ tinh tươm, không bị biến màu.
22. Nĩa nên để úp xuống, không nên để ngữa.
23. Khi lấy thức ăn từ dĩa chung, nên bỏ vào dĩa riêng trước ròi mới ăn. Không nên lấy trực tiếp đồ ăn từ dĩa chung và đưa lên trên miêng.
24. Khi ăn soup, nên ăn từ từ, không nên nôn nóng và thổi đồ ăn cho mau nguội. Khi gạt soup nên gạt từ trong ra ngoài, tránh để soup tràn ra mặt ngoài của chén.
25. Không nên nếm ngửi thức ăn trên bàn tiệc trước . Cứ ăn thôi. Mình không bao giờ chê đồ ăn mặn nhạt,… thức ăn thế nào vẫn cảm thấy ok.
26. Mình hoàn toàn không uống bia rượu, kể cả khi đi với toàn nữ. Bia rượu không có giá trị nào trong cuộc vui thực sự, người ta chỉ thường lấy nó làm cớ. Bạn có thể nói uống Nó làm giảm ý thức, sự tỉnh táo. Trong 5 giới cấm của nhà Phật, có giới cấm bia rượu (dù chỉ một giọt) là có lí do của nó. Nhưng các bạn nếu không muốn làm vậy thì nên rất giới hạn và không để bất cứ ai ép được mình nếu mình không muốn. Khi được mời bia rượu, mình có thể cụng nhưng chỉ nhấp môi. Một cách khéo léo, bạn có thể đưa lên nhấp môi để lâu một chút để chung vui, nhưng không cần uống. Uống một chút thì sẽ mất kiểm soát một chút.
27. Khi cụng ly, không nên hô hay la to: “một hai ba zô”. Mình chỉ cần đưa ly cụng chung vui. Cứ để người nam hô hào thì hay hơn. Việc này không đúng sai, chỉ là nếu bạn muốn giữ hình ảnh thanh lịch. Nếu đi với hội bạn thân hay toàn nữ thì tùy các bạn thoải mái.
28. Nếu người bồi bàn muốn châm thêm bia rượu hay nước cho mình mà mình không muốn dùng. Mình có thể đưa tay che miệng ly 45 độ để người ta miếng mình ngưng. Không cần phải đưa ly ra xa giấu, lắc đầu hoặc hoặc che cả miệng ly để từ chối.
29. Khi chọn món, menu nên để góc nghêng 45 độ, tựa gáy menu vào cạnh bàn. Như vậy nhìn dáng mình xem sẽ rất đẹp.
30. Trong các nhà hàng sang trọng, khi gọi phục vụ, nên giao tiếp bằng ánh mắt (có thể mở to mắt để tương tác và gật đầu). Phục vụ thường để ý ánh mắt khách hàng để giúp đỡ. Nếu không giao tiếp bằng mắt được thì đưa tay lên. Nếu không thì đến tìm họ. Không gọi lớn tiếng để kêu phục vụ, ra dấu ngoắc tay.
31. Chào hỏi và giao tiếp đều với 2 người bên cạnh trong bàn tiệc, nhưng không nên ghe sát tai và nói thầm thì sẽ làm cho mọi người có cảm giác hoang mang không biết họ đang nói chuyện gì.
32. Không nên thay đổi tư thế quá nhanh. Ví dụ làm rớt khăn ăn, muỗng đũa, cứ chậm rãi cuối người xuống lấy. Bất cứ chuyển động nào cũng nên từ từ đổi tư thế. Không quay ngắt ra để nhìn gì đó phía sau. Khi xoay nên xoay cả thân người, không chỉ xoay đầu.
33. Học cách giao tiếp bằng mắt. Nếu bạn quá sợ giao tiếp bằng mắt, hãy hỏi bạn bè và người thân giúp đỡ. Khi bạn nói trước nỗi sợ với họ, bạn sẽ không còn sợ nữa và thực hành giao tiếp bằng mắt với họ sẽ quen dần. Sau đó thực hành giao tiếp bằng mắt với người người mua hàng, người bạn không có nhiều áp lực khi trò chuyện cùng.
34. Khi ngồi gần sếp, đồng nghiệp nam. Nếu trong các công cuộc xã giao networking bạn có thể chủ động quan tâm, rót nước chăm sóc cho họ. Ví dụ hỏi: Sếp có muốn em giúp anh gọi nước, đối nước thay ly mới, đổi dĩa ăn,….. . Nếu mình đang ngồi để thể hiện vị thế của mình, hoặc đang ngồi tập trung sự chú ý của người nào nó về mình thì mình không cần phải lăn xăn.